Мои деликатесы

[beauty_eva]

- Морковный салат с миндалем и ананасами, заправленный рисовым маслом;

- Салат из свеклы с изюмом и черносливом (совсем по чуть-чуть), с тем же маслом;

- Рис с кокосовым молоком (Сонечка - спасибо за идею:-*!);

- Рыба "по-байкальски": тушим в сковороде под крышкой, в воде, обваляв куски рыбы в травах с солью, в конце добавляем масло и выдавливаем сверху сок половинки лимона - ням! Рыба в моем ассортименте: сом, тунец или речная форель (всю красную, увы, нельзя);

- сельдь или морские гады (мидии и пр.) в винном соусе, заправленные рисовым маслом с лимонным соком;

- вареная картошка, заправленная рисовым маслом с укропом-петрушкой, с грибами, тушеными в том же масле; вариант - с тушеной капустой брокколи. Очень хороша молодая картошка с лисичками!

- суши: с тунцом и копченым угрем, без кунжута и соевого соуса.

- каши: гречка, овсянка, пшено (millet); АПД - тыквенная каша.

- супы: грибной, с брокколи, гороховый;

- 100% ржаной хлеб (драгоценная подруга Маша пекла мне чудесный домашний хлеб из ржаной муки с медом, миндалем и ананасными цукатами - ням!)

- тосты из ржаных сухариков с яблочным повидлом или медом;

- фрукты: яблоки, бананы, ананасы; ягоды: черника, смородина, шелковица, черешня, малина.

- чай: черничный, брусничный, мята и ромашка - пью с опаской;

- кофе! стала кофеманкой. Черный чай нельзя, на всяк случай не пью и зеленый.

- сухое вино - позволяю себе, и пиво тоже, с осторожностью, и вовсе не из-за алкоголя, а потому что ячмень нельзя.

- черный шоколад!

- сигаретка

Неизменный заказ во всех кафе: американо без молока, черный шоколад и морковный (или яблочный) фреш. Еще иногда рискую есть желе (в "Эпицентре" делают чудесный черносмородиновый мусс!) Больше ничего нельзя, т.к. все десерты - с пшеничной мукой, не говоря уже о молоке и яйцах.

ВСЕ.

Это мое меню уже полгода. В целом, все не так плохо, только задолбалась готовить отдельно, де факто - у каждого члена семьи свое меню. Еще большое неудобство - с такими ограничениями очень сложно питаться вне дома, что сделало невозможным дальние путешествия без "обоза" в виде своей машины с запасом продуктов.

Список Лилькиных аллергенов выявляли тестом на иммуноглобулины (IgE + IgG) в крови, плюс наблюдения пищевых реакций. Результат (кто бы что ни говорил о достоверности этого теста) - после перехода на такую диету детка снова стала набирать вес (с 4х до 6ти месяцев практически не набирала), резко начали расти волосы на голове, кожа постепенно очистилась (не только диетой, впрочем, но об этом напишу как-нить отдельно). И буду все это есть, пока продолжается кормежка грудью, а она все продолжается, потому что кормить ребенка ничем белковым я пока не рискую - если ее сыпет даже на съеденное мною мясо и молочку, не хочется даже думать давать это непосредственно дитенку.

Чего еще можно придумать вкусного из того же набора продуктов? Идеи - велкам!

Comments

[mrs-cunning.livejournal.com]

А любые овощи, которые тебе можно (правило цвета - "только зеленые и белые" не действует в твоем случае, как я поняла?) - запекать в духовке? И с маслом, которое можно? Кстати, свекла печеная имеет другой вкус, чем вареная. Но я ее с луком и томатной пастой делаю, лук тебе, вижу, нельзя. С печеными помидорами ее (или их тоже нельзя)? Чечевицу попробуй сварить в кокосовом молоке - прикольно. Если специи тебе можно, то карри добавить можно туда. И лимона (кубиками). И с рыбой отварной. Держись! Главное - ты нашла решение проблемы. Я, наверное, контрол фрик, но больше всего меня достают ситуации, когда непонятно, как их решать. Когда же ситуация под контролем, хоть и сложная, становится намного легче. А от того факта, что становится лучше твоему ребенку, вообще силы появляются:-)) Но полгода - это много. Я в такой же ситуации четыре месяца просидела на печеной индюшке, твороге и зеленых яблоках, и считаю себя нереальным героем:-) до сих пор:-)

[beauty-eva.livejournal.com]

Чечевицу с кокосовым молоком - попробую, уже Сонечка выше про нее писала.
Правила никакие не действуют:-) список странный, согласись, но - реально работает.

[mrs-cunning.livejournal.com]

Да, я попыталась, было, понять закономерность, но увидев, что можно морепродукты и мед, но нельзя кабачки и лук, поняла, что известных мне закономерностей тут нет. Работает - это главное.

[beauty-eva.livejournal.com]

Представляешь, как мне смешно становится, когда люди обсуждают "типичные аллергены".

[mrs-cunning.livejournal.com]

Главное, чтоб советов не давали:-) А то тогда уже не смешно. Мне так же смешно становится (до кровавых чертиков в глазах), когда мне говорят "А что ты так переживаешь про насморк и аденоиды? У нашего ребенка тоже аденоиды, и тоже насморк, и ничего - он даже в спортивные лагеря ездит, и вообще насморк не лечат, он сам проходит!" (у нас до недавнего времени каждый насморк либо отитом, лиюо гайморитом заканчивался, если не лечить усиленно, а пару раз закончился госпитализацией с подозрением на пиелонефрит).

[beauty-eva.livejournal.com]

Да, про добрые советы я уже писала...